HATAY YÖRESİNDEN SİNİ KEBABI

Dün akşam iş çıkışı ne yapsam diye düşünürken aklıma Hatay yöresinin o enfes tadı sini kebabı geldi.Tepsiye Hatay yöresinde genellikle sini derler.Alel acele koşup yapmaya karar verdim özellikle çocukarın et yemesi açısından güzel bir yemek bizim ufaklık çatala takıp yemeye bayılıyor.Yapımı ve tarifi çok kolay olan bu yemek sayesinde kalabalık misafirlerinizi de güzel bir şekilde ağırlayabilirsiniz.Yapmak isteyen dostlar için şöyle basit bir şekilde tarifini vereyim ama et severlerin mutlaka tatması gereken bir tad.

SİNİ KEBABI

1 kilo kıyma ben yarım kilo dana yarım kilo koyun olarak kullanıyorum1 Demet maydonoz 1 Baş soğan 4 Diş sarmısak tuz,karabiber,pul biber istediğiniz ölçüde

YAPILIŞI

Maydonoz,soğan ,sarmısak hepsini rondodan geçirip ete katıyorsunuz baharatları atıp bir güzel yoğuruyorsunuz elinizle şöyle eti hafif sulamayı unutmayın kıvam alması için çok iyi yoğurmanız lazım et pişerken birbirini bırakmaması için,istediğiniz bir tepsiye döşeyip üzerini patetes biber ve domatesle süsleyebilirsiniz.İsteğe göre üzerini çok az salçalı su karak sos yapıp dökebilirsiniz ama ben salça tadını ette pek sevmediğim için sade su koyarak pişirdim suyunu çok koymamak lazım pişme aşamasında suyunu kontrol etmek gerekiyor .Fırında 230 der pişirin üzerine koyduğunuz malzemeler kızarınca tepsinin kenarlarına çekerek etin üzerinin kızarmasını sağlayın Afiyet olsun.Ben çocuklara da ayrı küçük bir tepsi acısız yapdım severek yediler.