ISPANAKLI KOLAY BÖREK

Hayırlı akşamlar sevgili blogger dostlarım ziyaret için şöyle bir bakıp geçen konuklarım.Nasılsınız sesimi duyan herkes iyidir umarım duymayanlarda iyidir umarım.

Bu börek tarifimi özellikle bekar arkadaşlarıma yardımcı olabilir düşüncesi ile yayımlamak istedim hadi bakalım kolay gelsin.(yoğun istek üzerine)

MALZEMELER

6 tane yufka

1 kilo ıspanak

1 büyük boy soğan

zeytinyağı

tereyağı

tuz,karabiber,çay kaşığının ucu ile toz şeker

YAPILIŞI

Ispanaklar yıkanıp küçük küçük doğranır,soğanda yemeklik doğranıp zeytinyağı ile sote edilir.Sotelenen soğanların içine doğranmış ıspanaklar katılıp toz şeker tuz karabiber ilave edilir.Kavurmaya devam edilir.Ispanaklar kavrulduktan sonra soğutulur.

İlk Yufkamız açılır içerisi eritilmiş tereyağı ile yağlanıp, ikinci yufkamızda üst üste konulup yağlanır.En son üçüncü yufkamızda ikincinin üzerine konulup yağlanır ve önce ikiye sonra dörde ve sekiz parçaya bölünür aynı sigara böreği yapar gibi uçlara harcımızdan konulup kalın kalın sarılır.

böreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ile süsledikten sonra 180C pişirelim.

İsterseniz böreklerimizin fazlasını daha sonra pişirmek üzere buzluğa atabilirsiniz.Buzluktan çıkarıp direk buzlu olarak fırına atalım.

NOT:Böreklerimizin harcını isteğe göre patatesli,peynirli,zeytinli,kabaklı,mercimekli hazırlayabilirsiniz.Tercih size kalmış.

Afiyet olsun

KÜRDAN BÖREĞİ

Günaydın sevgili dostlarım geldim çok uzun bir ara verdim.Blogumu ihmal ettim burdayım iyiyim şükürler olsun nete elim değmedi soğuk haıvanın etkisi, çocuklar iş güç ne zaman canlanırım bilmiyorum galiba bahar ayını bekliyorum.Beni merak edip soran dostlarıma teşekkür ederim.Bende sizleri ve tariflerinizi çok özledim.

Bu özlemi artık sürdürmemem gerektiğini düşünüp şöyle bir arşive baktım ve kürdan böreğimi çıkarıp yayınlayıp dostlarıma bir selam vereyim dedim.Gelmişken bu güzel böreğin tarifini de vermeden gitmek olmaz eminim benim hamarat dostlarım bu böreği çok yapmışlardır ama belki yapmayanlarda vardır hele çocuklarınız için, çocuklu misafirleriniz için güzel bir alternatif çocuklar emin olun ki bayılıyorlar bu böreklere yani benim canavarlar ve gelen arkadaşlarımın canavarları bayılıyor.

MALZEMELER

3 Adet yufka

1 soda kapağı yeteri kadar sosis

kürdan

kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI

Öncelikle sosislerimizi küçük küçük doğrayalım.Yufkanın birincisini ikiye üçe katlayıp kapak ile üzerine bastırıp kesiyoruz ve kürdana ilk sosisi takıp kapak içerisindeki yufkaları takıp sosis.yufka devam ediyoruz.tüm yufkalarımı ve sosislerimiz bitene kadar devam ediyoruz daha sonra hazırladığımız böreklerimizi buzluğa atıp donmalarını sağlıyoruz ben her zaman buzlukta bu böreklerimden bulunduruyorum ani bir misafir geldiğinde direk çıkarıp buzları çözülmeden kızgın yağa atıp kızartıyoruz.Küçüklere büyüklere afiyet olsun.

ISPANAKLI BÖREK Ve ÖDÜLÜM

Günaydın sevgili dostlar benimde bir ödülüm oldu sevgili BETÜLCE beni bu ödüle layık görmüş çok teşekkür ederim.Bütüle sevgilerimi gönderiyorum.http://betulceden.blogspot.com/

MALZEMELER
5 Yufka
1 Bağ ıspanak

1 baş Soğan

250 gr beyaz peynir

3 yumurta

2 Su bardağı süt

yarım çay bardağı ayçiçek yağı

yarım çay bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI

Ispanak ayıklanıp yıkanır doranıp tekrar yıkanıp suyu sıkılır.Diğer taraftan soğan doğranıp zeytinyağı ile kavrulur, kavrulan soğanın içerisine ıspanaklar katılıp kavurmaya devam edilir bir tutam şeker katılır.Tuz atılmaz peynirin tuzu yetecektir.Kavurma işlemi bitince soğutup peynir ezilerek karıştırılır.

Diğer taraftan 2 su bardağı sütün içerisine yumurtalar kırılır yarım çay bardağı ayçiçek yağı konulup çırpılır.

Yufkanın bir tanesi borcama serilir kenarları dışta kalacak şekilde olacak üzerine sos dökülür.ikinci yufkada borcamın içerisine büzdürülerek konulur tekrar sos dökülür 3 yufka bitene kadar işlem devam edecektir orta kısma hazırlamış olduğumuz ıspanaklı harcımız yayılır ve tekrar yufkalar bitene kadar aralara sos dökülerek döşenir.Yufkanın bir tanesi en üstü için ayrılır ve üst kapatılırken üst tarafı kırışık bir şekilde yayılır kenarlar alttaki yufkanın altına geçirilir.En son olarak dilimlenip kalan sos üzerine dökülüp yumurta sürülür ve mavi haşhaş atılarak fırına verilir.180C pişirilir.

SU BÖREĞİ TADINDA FIRINDA PENNE MAKARNA

Malzemeler:
1 paket Penne makarna
2 su bardağı Kaşar peyniri
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı tereyağı

2 kaşık un
Başemel Sos Yapılışı

Tereyağını eritip unu hafif kavurun içerisine sütü ekleyip karıştırarak pişirin krem şeklinde kalmalı

Yapılışı

Makarnaları diri olmayacak şekilde haşlayıp suyunu süzelim MAKARNALARI İYİCENE HAŞLAMAK DAHA İYİ OLACAKTIR İÇERİSİNDE BELLİ OLMAYIP BİRBİRİNE KARIŞTIĞI İÇİN SU BÖREĞİNİ ANDIRIYOR içerisine yumurtaları kırıp kaşarı karıştıralım tuzunu atıp

Yağlanmış borcama yayalım. Üzerine yaptığımız sosu sürüp tekrar kaşar serpip 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim

PİZZA PİZZA

MALZEMELER

1 çay bardağı su(ılık olacak)

1 çay bardağı süt

Toz maya 1 paket

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

yeteri kadar un

ÜST MALZEMELER

salam,sosis,mantar,kaşar peyniri

Haşlanmış bezelye,Haşlanmış mısır

Kırmızı taze biber

Siyah zeytin

1 tane domates

1 çay bardağı sıvı yağ

Kekik

Hamur üzerine sürmek için 1 yemek kaşıgı domates salçası üst malzemelerin miktarı yapacağınız pizzaya göre ayarlanır.

YAPILIŞI

İlk olarak ılık suda maya eritilir.Ilık süt,tuz,şeker,sıvıyağ katılır karışım iyice karıştırılır.Un katılıp yumuşak bir hamur elde edilir.Hamur mayalanmaya bırakılır.Mayalanan hamur fırın tepsisine ince bir şekilde yayılır.Hamuru kolay yaymak için fırın tepsisine katı yağ sürülürse hamur tekrar katlanmadan kolaylıkla yayılacaktır.Yayılan hamurun üzerine domates salçası biraz su ile sulandırılıp sürülür.En son üst malzemeler doğranıp üzerine yayılır.180C pişirilir.

PATLICANLI MİNİ MİLFÖYLER

MALZEMELER

1 Paket Milföy hamuru

2 adet Közlenmiş patlıcan

Beyaz peynir

Kaşar peyniri

maydonoz

1 Kaşık sıvıyağ
YAPILIŞI
Milföy hamurlarının herbiri 4 parçaya bölünür.Patlıcanlar ince kıyılıp maydonoz ,peynirler ve yağ katılıp karıştırılır.4 parçaya bölünen mini hamurların herbir parçanın içerisine 1 tatlı kaşığı patlıcanlı iç konulup kapatılır kapatma yerleri altta kalacak şekilde tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı ve yoğurt sürülüp haşhaş atılıp 180C pişirilir.

PATATESLİ SOSYETE MANTISI

Günaydın canlar geçen haftadan baya bi tarifim birikmişti sırasıyla yayınlarken sıra patatesli sosyete mantısına geldi .Cuma günü arkadaşlar öğle arası ,cumaya gidince eeee iş yeri biz bayanlara kaldı ve böyle bir sofra çıktı ortaya malzemelerini asgari düzeye indirerek vericem biz epeyce kalabalık olduğumuz için çok yaptık.Bi de sağolsun yemeyiz yağlı olur diyenler 2 şer tane yediler.

MALZEMELER

1 kilo patates

tuz,pul biber,karabiber,kimyon

6 adet yufka

yeteri kadar kürdan

Kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI

Patatesler haşlanır.Soyulup patates ezici ile ezilir.İçerisine tuz,biber,kimyon katılır karıştırılır.

Yufkalari tek tek alınarak ortadan ikiyi bölünür.Uzun kalan tarafına patetes harçından konulur ve gül böreği şeklinde sarılır açılmaması için kürdan ile sıkıştırılır.

Börekler kızgın yağda kızartılır,tabaklara alınıp üzerine sarmısaklı yoğurt dökülür pul biber,nane yakılır ve servis yapılır.

YUFKA İLE YAPILAN İÇLİ KÖFTE TADINDA BİR BÖREK

Selam ben bu böreğime yufkalı içli köfte diyorum hem yapımı çok basit hemde tadı aynen içli köfteyi andırıyor

malzemeler

yarım kilo kıyma

3-4 tane soğan tercihe kalmış sayısı

1 su bardağı kırılmış ceviz

karabiber,tuz,galeta unu

3 tane yumurta

4 adet yufka

kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI

Önce kıymayı kavuralım soğanları içerisine doğrayıp kavurmaya devam edelim cevizi,karabiberi .tuzu katıp soğumaya bırakalım yufkalarımızı tezgaha açıp 4 eşit parçaya bölelim her parçanın ucuna harçdan koyup kalın kalın sarıp çırpılmış yumurtalara batırıp galeta ununa bulayalım kızgın yağda kızartalım.

PATLICANLI KIYMALI BÖREK

PATLICANLI KIYMALI BÖREK

6 Adet yufka

3 baş kuru soğan

250-300 gr kıyma

2-3 adet patlıcan

Tuz,karabiber,pul biber

ARA SOSU

3 tane yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

1 şişe soda

1 su bardağı süt

EN ÜST İÇİN

1 şişe soda

YAPILIŞI

Önce kıymayı suyunu salıp çekene kadar pişirelim,daha sonra ince kıyılmış soğanları katıp kavuralım soganlar kavrulurken patlıcanları küçük kareler şeklinde doğrayalım ve kavrulan kıymanın içine katalım 1 çay bardağı su döküp pişirmeye devam edelim patlıcanlar pişdikden sonra tuz,karabiber,pul biber ekleyelip soğutalım

Tepsimizin tabanını yaglayıp birinci yufkayı serelim arasına sos dan dökelim bütün yufkaların arasına sos dökelim 3 yufkadan sonra orta kata iç malzememizi serelim diğer katları da tamamlayalım en üste sos ve 1 şişe soda daha döküp dinlenndirelim,susam çörek otu,haşhaş atıp 180 üzeri kızarana kadar pişirelim.

SALAMLI,ZEYTİNLİ,BİBERLİ,UNLU KIYIR BÖREK

Günaydın sevgili dostlarım şu unul kıyır börekleri yapmayan arkadaşımız kalmadı önce Papatya prenses,sonra Neşeli ve Tatesal hepsi harika olmuştu hemen dende denemek istedim gerçekten sonuç harikaydı, ama ben içini salamlı,yeşil zeytinli taze biberli ve peynirli yaptım.Dün öğle yemek molasında koştur koştur yaptım çok basit zaman almayan bir börek eve gittiğimde ise börekler pişmiş ve yenmişti fotoğraf çekebilmek için son bir tabağına zor yetiştim böreğin yapılışını arkadaşların blogundan alabilirsiniz. http://tatesal.blogspot.com/http://elifsultan1.blogspot.com/ http://papatya.kizkulesi.net/

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 46.HAFTA ETKİNLİĞİNE NUR MUTFAKTA ARKADAŞIMA GÖNDERİYORUM

Semirsek diğer adı kısaca ıspanaklı börek diyebiliriz.
TARİFİ
1 kilogram un
1 su brd süt
1 su brd ılık su
tuz
1 pak toz maya
Yarım paket sana yağı

İÇİ İÇİN
1 kilo ıspanak
2 tane kuru soğan
peynir
Biber salçası 1 kaşık
susam ,karaçörek otu 1 tatlı kaşığı

YAPILIŞI:Un ılık süt tuz toz mayayı hepsini karıştırıp ılık su ile yoğuralım hamur kıvam alana kadar su ile yoğurup mayalanmaya bırakalım.Mayalandıktan sonra yarım paket sana yagı ile tekrar yoğuralım biraz daha bekletelim hamur iyice mayalandıktan sonnra elimizi zeytinyağına batırarak cevizden büyük parçalar koparalım.Parçaları elimizi sürekli yağlayarak katmar gibi açıp katlayalım böreğimizin kat kat olması için daha sonra hazırladığımız içi kenarına koyup katlayalım ve kıvırıp iç içe koyalım uçlarını 180 derecede pişirelim afiyet olsun